シャトー・ギロー シャトー・ギロー ハーフ 2010 375ml 白ワイン 極甘口 フランス Chateau Guiraud Half

シャトー・ギロー 2010 ソーテルヌ（ハーフボトル 375ml）– フランス極甘口白ワイン

テイスティングノート：
シャトー・ギロー 2010年は、貴腐ワインの真髄を体現する一本です。アカシアの花から採れた蜂蜜のような芳醇な香りに、熟したアンズやマンゴー、パイナップルなどのトロピカルフルーツの華やかさが重なります。口当たりはリッチでなめらか、甘美でありながら美しく支える酸があることで、決して重たくならず、バニラやスパイス、ドライフルーツのような余韻が長く続きます。

評価：

• ジェームス・サックリング：95点

• ワイン・スペクテーター：94点

• ワイン・アドヴォケイト（ロバート・パーカー）：93点

• Le Pif 評価：95点

ブドウ品種構成：

• 65% セミヨン

• 35% ソーヴィニヨン・ブラン

ヴィニフィカシオン（醸造）：
貴腐菌（ボトリティス・シネレア）が自然発生するのを待って、手摘みで数回に分けて収穫（トライ）。果実は丁寧に選別され、100% フレンチオーク樽（新樽50%）で18〜24ヶ月間発酵・熟成。時間と手間をかけて仕上げられるこのプロセスが、ワインに深みと複雑さ、そしてシルクのような質感を与えています。

ペアリング：
・フォアグラやロックフォールなどのブルーチーズとの相性は抜群です。
・レモンタルトやクレームブリュレなど、酸味と甘みのバランスが取れたデザートともよく合います。
・うなぎの蒲焼きや照り焼きチキンといった、甘辛い和食とも絶妙に調和します。

なぜ日本で人気？
日本人の繊細な味覚にフィットする「上品な甘さ」と「きれいな酸味」のバランス、そして黄金色の輝きと芳香の華やかさが、多くの人を魅了します。特別な日や贈り物としても喜ばれ、祝いの席にふさわしい1本として高い人気を誇ります。

Château Guiraud 2010 Sauternes

(Half Bottle 375ml) – French Sweet White Wine

Tasting Notes:
Château Guiraud 2010 is a remarkable example of Sauternes, expressing the essence of noble rot. Aromas of acacia honey, ripe apricot, mango, and pineapple unfold gracefully. The palate is lush and silky, with a balance of richness and vibrant acidity. The finish is long and elegant, with lingering notes of vanilla, spice, and dried fruits.

Critic Scores:

• James Suckling: 95 points

• Wine Spectator: 94 points

• Wine Advocate (Robert Parker): 93 points

• Le Pif Score: 95 points

Grape Composition:

• 65% Sémillon

• 35% Sauvignon Blanc

Vinification:
The grapes are harvested by hand in multiple passes (tries), selecting only the berries affected by noble rot (Botrytis cinerea). Fermentation and aging are done in 100% French oak barrels, 50% of which are new, for 18–24 months. This meticulous process enhances complexity, texture, and aromatic depth.

Food Pairing:
Pairs exquisitely with foie gras, blue cheeses like Roquefort, and citrus- or custard-based desserts like lemon tart or crème brûlée.
Surprisingly versatile, it also pairs beautifully with Japanese dishes such as unagi kabayaki or teriyaki chicken, where sweetness and umami are in harmony.

Why Japanese Wine Lovers Adore It:
Its delicate sweetness, refined acidity, and golden hue appeal strongly to the Japanese sense of aesthetics and taste. Whether as a luxurious gift or to elevate a celebration, Château Guiraud 2010 is a wine that leaves a lasting impression.