パッソロッソ パッソピッシャーロ 2022 / Passorosso Passopisciaro Srl - Societa' Agricola 2022

パッソロッソ 2022

エトナ山のテロワールを映し出すエレガントなネレッロ・マスカレーゼ

ワイン概要：
パッソロッソは、シチリア島エトナ山北斜面の複数のコントラーダ（区画）から収穫された**ネレッロ・マスカレーゼ100%**で造られる赤ワインです。標高550メートルから1,000メートルに位置する畑のブドウをブレンドし、エトナ山の多様な土壌と気候を表現しています。 Vini Franchetti

ブドウ品種：

• ネレッロ・マスカレーゼ 100%

醸造方法：

• 収穫： 2022年10月1日から8日にかけて標高550〜700メートルの畑で、10月27日から28日にかけて高地の畑で手摘み収穫。 Vini Franchetti

• 発酵： ステンレスタンクで温度管理のもと、8〜9日間のマセラシオンを行い、発酵温度は28℃を超えないよう管理。 Vini Franchetti

• 熟成： 主に大樽で18ヶ月間熟成し、一部はコンクリートタンクで熟成。 Vini Franchetti

• 瓶詰め： 2024年2月の下弦の月の時期に瓶詰め。 Vini Franchetti

テイスティングノート：
輝きのあるルビー色。赤系果実やブルーベリーの熟した香りに、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。口当たりはシルキーで、鮮やかな酸味とミネラル感が特徴。フィニッシュには塩味を伴う長い余韻が続きます。

評価：

• James Suckling：94点

• Le Pif スコア：95点
  個人的にこのワインが大好きです。火山性テロワールの表現として、これまでに味わった中でも最高の一本のひとつ。エレガントでワイルド、そして魂に満ちた味わい。まさにエトナ山をボトルに詰めたようなワインです。

おすすめのペアリング：

• 熟成チーズ（ペコリーノ、パルミジャーノ・レッジャーノ）

• キノコや肉を使ったパスタやリゾット

• グリルした赤身肉やラムチョップ

• 和食では、すき焼き、照り焼き、焼き鳥（タレ）など

ワイナリーについて：
パッソピッシャーロは、2000年にアンドレア・フランケッティ氏によって設立されたワイナリーで、エトナ山北斜面の標高550〜1,000メートルに位置する複数のコントラーダに70〜100年の古木を所有しています。各コントラーダの特徴を活かしたワイン造りを行い、エトナ山のテロワールを表現しています。

Passorosso 2022 – Passopisciaro

A Pure Expression of Etna’s Volcanic Majesty

Overview:
Passorosso is the flagship wine of Passopisciaro, made from 100% Nerello Mascalese, the noble red grape of Mount Etna. Grown on ancient, high-altitude vineyards ranging from 550 to 1,000 meters above sea level, the wine is a blend of fruit from several contrade (single vineyard sites), each contributing unique characteristics to reflect the volcanic soils and dramatic climate of Etna’s northern slope.

🍇 Grape Variety:

• 100% Nerello Mascalese (from 70–100-year-old vines)

🛠 Vinification & Aging:

• Harvest: Hand-harvested in multiple passes depending on elevation: lower vineyards in early October, higher ones by late October

• Fermentation: Native yeast fermentation in stainless steel tanks

• Maceration: 8–9 days with temperature control, not exceeding 28°C

• Aging: 18 months in large oak barrels (mostly neutral), with some concrete aging

• Bottling: February 2024 during the waning moon phase (to preserve energy and balance)

👃 Tasting Notes:

Brilliant ruby in color. The nose offers aromas of wild strawberries, cherries, herbs, violets, and smoke, with hints of ginger, almond paste, and crushed stone. On the palate, it is silky and medium-bodied, featuring crisp red berries, lively acidity, and a long, mineral-driven finish with savory and saline elements. Exceptionally vibrant and structured with finesse.

🏅 Critic Scores:

• James Suckling: 94 points

  “Bright ruby hue with notes of wild strawberry, almond paste, and smoky minerals. Classic powdery texture of Nerello Mascalese. Structured and vibrant with vivid acidity. Will soften and gain complexity with 4–5 years of aging.”

• Le Pif Score: 95/100

  Personally, I adore this wine. It’s one of the best expressions of volcanic terroir I’ve ever tasted—elegant, wild, and full of soul. Etna in a bottle.

🍽 Recommended Food Pairings:

• Grilled lamb chops or dry-aged steaks

• Porcini or truffle pasta

• Braised duck or wild boar ragù

• Firm, aged cheeses (Pecorino, Parmigiano Reggiano)

• Japanese pairings: Yakitori (tare), miso-marinated grilled meats, or sukiyaki

🏡 About the Winery – Passopisciaro:

Founded in 2000 by Andrea Franchetti, Passopisciaro is a pioneering estate that helped put Mount Etna back on the world wine map. With vines aged up to a century old, planted on steep, rocky soils of volcanic ash and lava, Franchetti believed in the incredible potential of Etna's terroir. Today, the winery continues his vision, bottling wines from individual contrade and showing the incredible diversity of this unique region.

Final Note:
Passorosso 2022 is not just a wine—it’s a story of altitude, lava, heritage, and emotion. If you’re a lover of Pinot Noir, Barolo, or cool-climate reds, this is a must-try. Pure Sicilian soul, bottled with finesse.