パッソロッソ パッソピッシャーロ 2022 / Passorosso Passopisciaro Srl - Societa' Agricola 2022

パッソロッソ 2022 – パッソピッシャーロ

タイプ：赤ワイン
アルコール度数：14%
⚠️ 本商品はアルコール飲料です。20歳未満の方の購入および飲酒は法律で固く禁止されています。妊娠中または授乳中の方の飲酒も健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、お控えください。

エトナ山のテロワールを映し出す、エレガントで力強いネレッロ・マスカレーゼ。
「パッソロッソ 2022」は、シチリア島エトナ山北斜面にある複数のコントラーダ（区画）で育つ古木（70〜100年）から収穫されたネレッロ・マスカレーゼ100%の赤ワイン。標高550〜1,000mの多様な土壌と気候をブレンドし、エトナならではのミネラル感と活き活きとした酸味を備えた、唯一無二の味わいを実現しています。

🍇 使用品種：
ネレッロ・マスカレーゼ 100%

🍷 醸造・熟成：
・収穫：標高別に2回に分けて手摘み（10月上旬〜下旬）
・発酵：ステンレスタンクにて、28℃を超えない温度管理のもと8〜9日間のマセラシオン
・熟成：大樽およびコンクリートタンクで18ヶ月
・瓶詰：2024年2月の「下弦の月」の時期に実施

👃 テイスティングノート：
・輝くルビー色
・香り：赤系果実、ブルーベリー、スパイス、野草、火打石のようなミネラル感
・味わい：しなやかでシルキーな口当たり。鮮やかな酸と塩味が特徴で、火山土壌由来の複雑さと長い余韻が魅力です

🏅 評価：
・James Suckling：94点
・Le Pif スコア：95 / 100
「個人的に大好きなエトナ赤。エレガントで野性的、そして魂が詰まったような味わい。ボトルに閉じ込めた火山のエネルギーを感じる1本です。」

🍽 おすすめペアリング：
・ラムチョップ、熟成牛ステーキ
・ポルチーニやトリュフを使ったパスタ・リゾット
・ペコリーノ、パルミジャーノ・レッジャーノなどの熟成チーズ
・すき焼き、照り焼き、焼き鳥（タレ）など和風甘辛料理にも

🏡 ワイナリーについて：
パッソピッシャーロは、アンドレア・フランケッティ氏によって2000年に設立された、エトナ山北斜面の先駆的ワイナリー。火山性の岩と灰で覆われた斜面に、樹齢70〜100年の古木が植えられています。各区画（コントラーダ）の個性を尊重しながら、エトナ山の多様なテロワールをボトルに表現しています。

Passorosso 2022 – Passopisciaro

Type: Red Wine
Alcohol: 14%
⚠️ This is an alcoholic beverage. Purchase and consumption by anyone under 20 years old is strictly prohibited by law. Drinking alcohol during pregnancy or breastfeeding may harm your health.

A noble expression of Mount Etna’s high-altitude volcanic terroir.
Passorosso 2022 is crafted from 100% Nerello Mascalese sourced from ancient bush vines (70–100 years old) across several contrade on the northern slopes of Mount Etna. Grown between 550 and 1,000 meters above sea level, the wine reflects Etna’s extreme altitudes, mineral soils, and vivid climatic contrasts.

🍇 Grape Variety:
100% Nerello Mascalese

🍷 Vinification & Aging:
・Harvested by hand in early October (lower vineyards) and late October (higher plots)
・8–9 day maceration at ≤28°C in stainless steel
・Aged for 18 months in large oak barrels and concrete
・Bottled under the waning moon, February 2024

👃 Tasting Notes:
Brilliant ruby red. Aromas of red berries, mountain herbs, and crushed stone, with hints of spice, smoke, and almond. Silky texture with crisp acidity and a long, savory finish marked by minerality and salt.

🏅 Scores:
・James Suckling: 94
・Le Pif Score: 95
“One of the best volcanic reds I’ve ever tasted. Elegant yet wild. Etna in a bottle.”

🍽 Recommended Pairings:
Grilled lamb, dry-aged steak
Porcini risotto or truffle pasta
Pecorino, Parmigiano Reggiano
Japanese: sukiyaki, yakitori (tare), teriyaki meats

🏡 About the Winery:
Founded by Andrea Franchetti in 2000, Passopisciaro was instrumental in reviving Etna’s reputation. The estate owns ancient high-elevation vines planted on black volcanic soils, and today bottles wines that highlight the individuality of each contrada.