スエロ・ヴィヴォ ブランコ 2023 / Suelo Vivo Blanco 2023

スエロ・ヴィヴォ ブランコ 2023（白オレンジワイン）

生産者：ボデガス・アスル・イ・ガランサ（スペイン・ナバーラ）
品種：ガルナッチャ・ブランカ 90%、モスカテル・デ・アレハンブレ 10%
アルコール度数：13％

認証：全畑が有機栽培認証、自然酵母による野生発酵、無清澄・無濾過・SO₂最小限の自然派ワイン 。

🍷 ワイン紹介

“Suelo Vivo（＝生きた土壌）”をテーマに、ナチュラル・ワイン哲学を体現。約20年樹齢のガルナッチャ・ブランカとモスカテルが、粘土質カルシウム土壌（400m標高）で有機栽培されています。醸造はコンクリートタンクで野生酵母による自然発酵後、6か月間、澱とともに熟成

👃 テイスティングノート

輝くゴールデンストロー色。アプリコットやピーチの果実香に、フェンネルやレモングラス、レモンカードを思わせる複雑な風味が重なります。構成は軽やかでジューシーかつフレッシュ、オレンジワイン特有のテクスチャと持続性を備えています 。

🍽 フードペアリング

• 和食：サーモンの手巻き寿司、イカとフェンネルのマリネ

• 洋食：アプリコットチキン、野菜たっぷりのリゾット

• 前菜：ガーリックシュリンプ、ハーブとレモン風味のセビーチェ

• チーズ：ヤギのフレッシュチーズ、ブリやカマンベールなどクリーミーな白カビチーズ

🏰 ワイナリー情報

ボデガス・アスル・イ・ガランサは、ナバーラ州バルデリオ近郊に位置し、全畑有機認証済み。生物多様性を重視し、再生型農法を実践。製造工程も非介入的で、古いコンクリートタンクや自然酵母、小さな手摘み収穫など、ナチュラル志向のワイン造りでヨーロッパでも注目を集めています 。

🇬🇧 English Description

Suelo Vivo Blanco 2023 (White Orange Wine)

Producer: Bodegas Azul y Garanza (Navarra, Spain)
Grapes: 90% Garnacha Blanca, 10% Moscatel de Alejandría
Alcohol: 13%

Certification: Fully organic vineyards, fermented with wild yeast, unfined, unfiltered and with minimal SO₂ — a true natural wine .

🍷 Overview

Translating to “Living Soil”, Suelo Vivo embodies the natural wine ethos. The 20‑year‑old Garnacha Blanca and Muscat vines are organically grown on clay‑limestone soils at 400 m altitude. Grapes undergo spontaneous fermentation in concrete tanks, followed by six months’ skin-contact aging on lees 

👃 Tasting Notes

A luminous golden‑straw hue. On the nose, expect apricot, peach, fennel, lemongrass, and delicate lemon curd notes. The palate is light, juicy, and fresh, enlivened by orange‑wine texture and persistence 

🍽 Food Pairings

• Japanese: Salmon hand‑roll sushi, fennel‑marinated squid

• Western: Apricot chicken, vegetable risotto

• Starters: Garlic shrimp, lemon‑herb ceviche

• Cheeses: Fresh goat cheese, creamy Brie or Camembert

🏰 About the Winery

Based near Valdélio, Navarra, Azul y Garanza operates fully certified organic vineyards. Emphasizing biodiversity and regenerative agriculture, they use minimal intervention in winemaking — wild yeasts, concrete vats, and hand‑harvested grapes. Their natural wines have gained attention across Europe